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あかん鶴雅別荘 鄙の座|料飲サービス部門 山崎 瑞紀

#PERSON 06サービスって、奥が深い。
発見と学びの毎日です

あかん鶴雅別荘 鄙の座|料飲サービス部門
山崎 瑞紀2017年 入社
  • あかん鶴雅別荘 鄙の座|料飲サービス部門 山崎 瑞紀
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  1. Q1入社のきっかけは?
    前職から接客の仕事をしていたので、ひと通りのサービスには対応できると自負しておりました。
    しかし、鄙の座のお手伝いをさせていただくご縁をいただいて、その際に、自分自身の知っているサービスのさらに上の接客を学べる場所だと思ったからです。
  2. Q2仕事をする上で
    心がけていることは?
    笑顔を忘れないこと、お客さまを不安にさせてしまう接客をしないことを心がけています。
  3. Q3やりがいを感じる時は
    どんな時ですか?
    やはり、「ありがとう」を言われた時です。
    ほかにも、 お客さまからお褒めの言葉を頂いたときはとても嬉しく、この仕事の魅力を感じます。
  4. Q4これからの目標を教えて
    ください
    鄙の座はお客さまとの距離感が近く、その分こちらの能力が見えやすくもなります。
    100点満点のサービスでご満足いただけるよう、直々に指名くださるリピーターのお客さまを増やせるよう、レベルの高いプロの接客を目指しています。

就職活動中の方々にメッセージをお願いします

接客業がお好きな方は、鄙の座で、型どおりのサービスでは知りえない接客の面白さを実感してみませんか。
一組のお客様とのかかわりの深いコミュニケーションから、うれしくなるようなお客さまとの絆が生まれます。

あかん鶴雅別荘 鄙の座|料飲サービス部門 山崎 瑞紀

料飲サービス部門 山崎さんの1日

1日のスケジュール

  • 5:00-6:30
    5:00-6:30
    起床・準備起床後、身じたくを整え、出勤準備
  • 6:30-10:00
    6:30-10:00
    朝食対応料理茶屋にて朝食対応
  • 10:00-16:00
    10:00-16:00
    中抜け寮に戻り休息と食事
  • 16:00-22:00
    16:00-22:00
    夕食対応料理茶屋にて夕食のサービス対応

料飲・サービス部門の仕事

仕事内容

  • ●レストラン現場のセッティングとバッシング(お皿を卓から下げること)
  • ●ビュッフェメニューの補充・交換
  • ●お客様のお席へのご案内・料理説明・ドリンクオーダーとサービス

求める
人材像

  • ●心配りのできる方
  • ●協調性のある方
  • ●感性の豊かな方
  • ●仕事を丁寧にできる方
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