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函館大沼 鶴雅リゾート EPUY|料飲サービス部門 水島 奈美

#PERSON 07はじめはどんな人も素人。
はじめて良かった、チャレンジして良かったって思っています

函館大沼 鶴雅リゾート EPUY|料飲サービス部門
水島 奈美2016年 入社
  • 函館大沼 鶴雅リゾート EPUY|料飲サービス部門 水島 奈美
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  1. Q1入社のきっかけは?
    求人誌で鶴雅グループのオーベルジュが新しく大沼にできることを知りました。
    北海道新幹線の開通が様々なメディアで取りあげられていたので、私自身も観光業に関わりたいと考えていたこと、鶴雅グループのそれまでの取り組みにも魅力を感じたこともあり、ぜひチャレンジしたいと思いました。
  2. Q2仕事をする上で
    心がけていることは?
    「忙しいときこそ落ち着いて」、「冷静・沈着・笑顔」。
    お客さまに不安、不愉快な思いをさせることのないように、いつも心がけています。
  3. Q3やりがいを感じる時は
    どんな時ですか?
    パンをお求めくださったお客さまが次にランチを、ランチをご利用いただいたお客さまが宿泊へと繋がり、エプイの魅力に関心をもっていただけたと感じた時です。
    「また来るね」と言われたりすると次はもっと喜んでいただけるようにしたいと思います。
  4. Q4これからの目標を教えて
    ください
    ほかの鶴雅グループの宿のように、高評価をいただける施設にエプイがなれたらうれしいですね。
    スタッフのみんなと目標を共有して、一歩ずつ前進していきたいです。
    目指せ、日本一!

就職活動中の方々にメッセージをお願いします

はじめはどんな人でも素人。
仕事や環境は、はじめると慣れてくるものです。まずは第一歩を。
はじめなければ何も変わりません。

函館大沼 鶴雅リゾート EPUY|料飲サービス部門 水島 奈美

料飲サービス部門 水島さんの1日

1日のスケジュール

  • 5:00-6:00
    5:00-6:00
    起床・準備起床後、身じたくを整え、出勤準備
  • 6:00-10:30
    6:00-10:30
    朝食対応レストランにて宿泊のお客様の朝食の準備とサービス対応
  • 10:30-16:00
    10:30-16:00
    中抜け昼食後、しばし休息
  • 16:00-21:30
    16:00-21:30
    夕食対応夕食(コース料理)の準備とサービス対応

料飲サービス部門の仕事

仕事内容

  • ●レストラン現場のセッティングとバッシング(お皿を卓から下げること)
  • ●ビュッフェメニューの補充・交換
  • ●お客様のお席へのご案内・料理説明・ドリンクオーダーとサービス

求める
人材像

  • ●心配りのできる方
  • ●協調性のある方
  • ●感性の豊かな方
  • ●慎重かつ正確な方
  • ●仕事を丁寧にできる方
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